• Mat

    Billig og enkel kyllingsuppe til middag.

    På middagsukeplanen altså tirsdag står det suppe og vanligvis når vi skal ha suppe blir den kjente tomatsuppen, men i dag ville jeg ha noe hjemme laget og siden vi hadde mye av ingrediensene hjemme ble dette en ganske billig middag. 

    Det er veldig greit når du har kylling igjen etter en middag om det er en eller en liten bit kan man samle dette opp(apropos matsvinn) og at du fryser restene for akkurat til slike dager som dette. 

    Denne oppskriften fant jeg på Rema 1000, må si jeg er utrolig fornøyd med hvordan de legger opp oppskrifter på siden deres og mange gode tips til billige familie middager. 

    • 1 kylling
    • 1 pakke stangselleri 
    • 1 stk. gulrot
    • 1 stk. purre
    • 1 stk. løk
    • 1 ss olivenolje 
    • 1,5 L hønsebuljong 
    • Salt og pepper etter smak

    Jeg puttet oppi alt fortløpende mens jeg hakket, eneste at jeg puttet oppi makaroni helt på slutten.

    Jeg gjorde litt om denne oppskriften fordi jeg liker å ha litt tyggemotstand når jeg har suppe.

    Så vi brukte kyllingboller, puttet oppi 3 gulrøtter også bare halve stangselleri og purren. Tillegg tok jeg oppi små biter av potet og litt makaroni. 

    Billig enkel middag og 3 av 5 likte den, YAAYYY!!! 

    Tips for ekstra smak når suppen er i skålen for ekstra smak er Aromat-krydderet.

    Love it!

  • Mat

    Hverdagsmiddag

    I dag hadde vi Kyllingkjøttboller, potet, grønnsaker og saus til middag.

    Jeg elsker slike middager som har mye tilbehør, kanskje litt fordi jeg vokste opp med dette selv. Skikkelig god Norsk husmannskost.

    Middager er utrolig vanskelig og jeg som sikkert resten av befolkninger er dritt lei å lage middager der alltid en eller annen missliker og klager på at de ikke liker den.

    Bruker å være ganske streng på at jeg ikke lager noe ekstra hvis de nekter å spise og må heller lage noe selv etter middag. Men så kommer samvittigheten inn så sitter jeg der da og grubler;

    • Hva kan jeg lage som de liker?
    • Hva kan jeg gjøre bedre?
    • HVA SKAL JEG GJØRE!!!!!

    Jeg river meg i håret noen ganger og har mistet lysten på å lage middager, Men jeg er har egentlig ikke noe valg uansett. Lager jeg ikke mat vil jo gjengen sulte…

    Vi har laget en liste der det står hva vi skal ha, men ikke alltid så lett og følge den. Men nå har jeg bestemt meg for millionen gang at jeg lager en ny liste og holder med den…

    Så her kommer listen:

    Mandag – Norsk husmannskost

    Tirsdag – Suppe

    Onsdag – pakistansk/krydret-mat

    Torsdag – Pasta

    Fredag – Taco

    Lørdag og søndag div.

    Tror dere jeg klarer dette? Jeg skal i ihvertfall prøve, så får vi se hvor det fører. Det er jo så utrolig mye forskjellig man kan lage og jeg håper kreativiteten spiler inn!

    Ønsk meg lykke til også får vi se hvor dette bærer.

    God tirsdag og middag!

    Klem

  • Mat

    Tips til billig og rask middag.

    Vi «kjemper» hele tiden med å finne billige middager og helst under 150,- hver dag, men det er ikke alltid så lett. 

    Noen gang treffer vi andre ganger ikke.

    Men i går hadde vi hjemmelaget pizza på menyen.

    Vi betalte altså;

    2 stk. Rema 1000 pizzadeig kr. 50,- og nå var det 50% på pizza deigen også.

    Ost kr. 50,- 

    2 stk. Rema 1000 Pizzasaus kr. 20,-

    Annas ca. kr. 5,-

    Kjøttdeig hadde vi i fryseren fra en tidligere middag og det holdt til 2 pizza. 

    Så hadde vi plutselig middag til kr. 100,- 👌🏼Og ikke nok med det det ble rester slik at ungene kan ta med litt på skolen til lunsj😄

    Vi bruker å handle noen ganger på Kiwi og andre ganger på Rema, de er fordi de er billige  på hver sine ting og jeg tror vi tjener noen kroner på det hver måned.

    Klem💛

  • Mat

    Min favoritt smørkrem på sjokoladekake.

    Siden jeg nevnte tidligere denne uken at jeg har smakt Norges beste sjokoladekake, må jeg legge ut oppskrift på min favoritt sjokolade smørkrem. 

    Og hvordan jeg lager sjokoladekake. 

    Det er veldig lenge siden jeg laget sjokoladekake helt fra bunnen og det er helt sikkert det beste også, men jeg er veldig glad i de ferdig posene enten fra Toro eller møllerens. 

    Denne gangen brukte jeg fra    

    https://www.mollerens.noog den er uten egg og melk, trenger kun tilsette vann og olje. 

    Så kommer det til høydepunktet i dette innlegget⬇️⬇️⬇️ 

    TADAAAAAA!!!!!

    Oppskrift;

    • 100 g romtemperert smør
    • 300 g siktet melis 
    • 1,5 ss kakao
    • 1,5 ts siktet kakao
    • 2 ss kaffe
    • 1 eggehvite 

    Bland alt til en myk røre❤️

    Til denne kaken tok jeg dobbel oppskrift, men det ble litt til overs Yummy! Det ble delt på meg og barna🤪

    Aaaaahhh💯Den er bare sååå god‼️

  • Mat

    Slik laget vi falaffel til middag!

    Noen ganger har man bare lyst på noe annet enn det vanlige til middag og derfor bestemte vi oss på og prøve noe nytt.

    Nemlig falaffel.

    Jeg har smakt det før, men aldri laget hjemme. 

    Vi prøvde en oppskrift vi fant på matprat.no

    Oppskrift; 

    • 500 g kikerter
    • Saften av en sitron
    • 4 ss hakket koriander
    • 4 ss hakket bladpersille 
    • 1 egg
    • 3 båter hvitløk
    • 2 ts malt spisskummen
    • Halv ts salt
    • Halv ts pepper

    Putt alt i en blender til en jevn masse, sett den i kjøleskapet i ca. en time for å kjøle seg ned litt. 

    Når den er kjølt ned kan du starte å forme deigen som små baller. 

    Så steker du det enten i olje eller i ovnen til de blir gyldne.

    Beste tilbehør et raita, salat, rødløk og tomat synes jeg også bruker vi en litt sterkere saus som du ser på bilde.

    Jeg kvernet massen litt mye synes jeg, så neste gang er jeg litt forsiktig slik at den blir mitt mer «kornete».

    Men smaken !!!WOW!!!! kjempe god!

    Klem🙌🏼


  • Mat

    Frustrasjoner til middag!

    Middager! Hva kan jeg si vi alle må ha det, men må vi ha det hver dag? 

    Til dere som lager middag hver dag, liker dere å lage mat hver dag? Finner du på noe godt i en travel hverdag? Det gjør ikke jeg, har aldri vært noen god kokk. Og har elendig fantasi når det gjelder middag. 

    Vi er en familie på fem og har fem forskjellige matvaner. Er ikke det rart alle har vokst opp med det samme, men liker forskjellig. 

    Jeg er ikke mat kresen og kan spise (nesten) alt jeg får på tallerken. Så det å ha ganske kresne personer rundt meg er litt vanskelig når det gjelder middagsideer. Jeg har så lyst å teste ut alt mulig av rare retter jeg finner på Instagram, men det vil jo ingen andre. De andre vil bare ha pølser, pizza, kebab, taco og hamburger. Har prøvd å vært litt kreativ der også, men det blir ikke godt tatt i mot. 

    Jeg river meg i håret hver gang jeg hører «hva skal vi ha til middag» spørsmålet. Jeg blir gal av det ordet. Vi har prøvd med ukesmeny mange ganger som er skrevet opp og handlet inn til og det som er positivt med det er at vi sparer tid og penger. Tror vi selv ihvertfall jeg, men når maten ikke blir spist opp og kastet for noen er litt kresen eller spiser før middag eller sier de ikke er sulten for de ikke vil smake på det jeg har laget🤨Da river jeg meg i håret. 

    Her om dagen laget jeg for første gang falaffel ikke vellykket på utseende, men på smak var den helt perfekt! Tre likte det og to ikke så da gikk to fra middagsbordet sulten og det er aldri gøy for mor og da sier jeg til meg selv at jeg aldri skal lage det igjen for de to ikke likte det. 

    Jaja jeg vet det er pedagogisk feil, bla bla bla… 

    Nå skal vi prøve igjen og lage en ukesmeny fremover for å prøve og spare tid og penger.

    Ønsk oss lykke til!

    Ha en god kveld, klem fra meg! 

  • Mat

    Barnas favoritt vafler!

    Tips til litt sunne vafler som barna vil elske.

    Jeg laget noen så utrolig gode vafler for en tid tilbake og vil dele med dere hvordan jeg laget de.

    Dette er så fint å kunne lage på søndags og sende med resten som blir igjen på mandag. Hvis det blir noe igjen;)

    Vafler lager man selvfølgelig på så utrolig mange måter og jeg tror jeg liker alle. 

    Men dette er en av våres litt sunne vafler!

    Og jeg er helt sikker på at dere har alt hjemme💛

    Vaffeloppskriften;

    • 9 ss smør
    • 4 egg
    • 4 ss sukker
    • 12 dl melk( vi bruker H-melk)
    • 4 dl hvetemel
    • Ca. 3 dl havregryn
    • 3 ts kardemomme 
    • 1 ts vaniljesukker 
    • 1 ts bakepulver 
    • Klype salt

    Smelt smøret.

    Visp egg og sukker

    Tilsett smør og melk 

    Bland alt det tørre inn.

    Rør til det ikke er klumper så la det svele i 20 minutter.

    Hvis røren blir litt tykk eller løs er det bare å putte oppi mer melk eller mel. Se det litt ann hvordan du liker dine vafler. 

    Jeg liker ikke at røren er veldig løs, men det er hva jeg liker best. 

    Håper dere liker oppskriften! 

  • Mat

    Verdens enkleste rundstykker.

    Saftige rundstykker.

    Her om dagen hadde vi ikke noe brød, og vi var sultne. Så da bestemte vi oss for å lage sunne rundstykker.

    Og det som er så fint med denne oppskriften er at jeg er helt sikker på at du har alt i skapet.

    Havre rundstykker;

    Sett ovnen på 220 grader.

    • 250 g hvetemel
    • 100 g sammalt hvete grov
    • 250 g lettkokte havregryn
    • 1 ts salt
    • 1 ss sukker
    • 3,5 dl vann
    • 1 pk fersk gjær eller 1 pk tørrgjær 
    • 3 ss olje

    Egg til pensling.

    Putt alt sammen i en bolle smuldre gjæren inn hvis du bruker fersk gjær. 

    Dekk bollen og la den heve til dobbel størrelse ca. 30 min.

    Når deigen er hevet kan du dele den opp og lage 14 rundstykker. 

    Så lar du de heve i 30 minutter. 

    Etter heving kan du pensle på eggene og sette den i ovnen i 10 minutter. 

    Dette er en så god og enkel oppskrift og rundstykkene blir veldig myke.

    Dette er en av favorittene til barna så tips er å lage dobbel porsjon og fryse. 

    Et lite tips er og alltid ha liggende tørrgjær i huset.

    Håper dere vil like de.

  • Mat

    Helsefordeler med rabarbra!

    I går var det en planlagt rolig dag for vi skulle få besøk av bestemor. 

    Og hun kom med en av mine beste grønnsaker, nemlig rabarbra❤️Elsker rabarbra! 

    Viste du at den er egentlig er fra Sentral-Asia og kom til Norge på 1700-tallet? 

    Rabarbraen var kjent i Kina i 5000 år for sin helsebringende effekt innen medisin. Den ble brukt for og kurere feber og pest.

    Den har mye C-vitamin i seg og K-vitamin, B-kompleks vitaminer, mineraler, Kalium, kalsium, jern, magnesium og eple- og oxalsyre. 

    Det sies også at den skal hjelpe med;

    • vekttap
    • Forbereder fordøyelsen
    • Hudens helse
    • Forebygger Alzheimer 
    • Forbereder bein helse

    Dette er bare en liten del hva denne planten/grønnsaken kan hjelpe deg med.

    Så her er det bare pluss pluss med rabarbraen.

    Også kan du lage alt mulig av mat med den.

    Jeg er så glad i alt med rabarbra og særlig suppen. Det laget min mor som var på besøk i går, det var også hun som kom med rabarbra, fordi vi har ikke dette i hagen vår enda.

    Men for å lage suppen trenger du kun; 

    • Rabarbra
    • Vann
    • Potetmel 
    • Sukker 

    Kjempe enkelt også kutter du bare rabarbraen i små biter. 

    Som sikkert de fleste andre vokste jeg opp med rabarbra. 


    Yummy!!!
  • Mat

    Slik griller du pizza!

    Vi grillet pizza for første gang og det var den beste pizzaen jeg har smakt!

    Lag pizzadeigen selv det er kjempe enkelt også mye bedre og egentlig ganske mye billiger. 

    Mulig du har alle ingrediensene også.

    Jeg Fant en fra Meny:  https://meny.no/oppskrifter/Bakst/Pizza-og-pai/hjemmelaget-pizzadeig/?&gclid=CjwKCAjwm4rqBRBUEiwAwaWjjEUjx0xUOGuOnmiI_Maf8BpnPvzJcs7GCQlVUw_yWTN4WvA5t-73WxoC34IQAvD_BwE 

    Dette trenger du👇🏼

    Denne oppskriften er til 4 porsjoner.

    • 5 dl lunket vann
    • Halv pakke gjær – jeg brukte en pakke tørr gjær fordi vi hadde det allerede i skapet.
    • 1 dl olivenolje – her brukte jeg den jeg har hjemme og det er maisolje fungerte helt fint.
    • 1 ts sukker
    • 900 g hvetemel – her kan du jo velge om du vil bruke et mer grovere alternativ.
    • 2 ts salt

    Løs opp gjæren i vannet da det er gjort tar du i resten og blander til det blir en glatt og fin deig.

    Deigen trenger ikke heve før du starter, men anbefaler kanskje la den heve litt i ca. 15 minutter før du setter i gang. Og hev den i noen minutter før du griller den.

    Vi var 2 voksne og 4 barn og alle spiste seg mette på denne.

    Da deigen var ferdig delte jeg den i  9 enheter og barna fikk velge selv hva de ville ha på sin pizza. Vi la frem noen forskjellige topping til pizzaen vi hadde liggende i frys og kjøleskapet.

    Vi brukte bare 50,- på denne middagen fordi vi hadde nesten alt hjemme og vi hadde fryst ned rester av kylling og kjøttdeig fra en annen middag.

    Den pizzasteinen er jeg litt usikker på hvor vi kjøpte, men bare å Google det så kommer det opp mange😁

    Dette anbefales på det sterkeste en absolutt vellykket middag ide🍕


    Bon Appétit🍕