• Mat

    Havreflarn til jul!

    YUMMY!!! 

    Havreflarn er så godt og så enkelt å lage og jeg deler oppskriften jeg vokste opp med. Finner ingen bedre enn denne!


    Jeg deler oppskrift her👇🏼

    Sett ovnen på 200 grader

    • 200 g smeltet smør
    • 200 g lettkokte havregryn
    • 2 egg
    • 3 dl sukker
    • 2 ss hvetemel
    • 2 ts bakepulver 
    • Visp egg og sukker til eggedosis 
    • Bland alt sammen

    Bruk to teskjeer til å lage en bitte liten «ball» på stekeplaten med bakepapir.

    Tips vent 5 min før du startet også kan du lage 6 på ett brett. 

    Når jeg lager kaker tar jeg aldri tiden bare ser når ca. Jeg mener de er ferdig. 

    Men ca. 5 minutter til de blir gylden.

    Klem ❤️

  • Mat

    Førjulskos med hardbakels

    Jeg elsker førjulstiden og det er da vi skal kose oss mest. 

    I går hengte jeg opp julegardiner på kjøkkenet og litt og litt fremover kommer jeg til å ta frem noe nytt hver helg til 1. desember da «ALT» kommer ut. 

    Noen synes dette er altfor tidlig og det er helt greit, det syntes jeg også før – og gjorde alt(nesten) 1. advent, men syntes jeg fikk så liten tid med julen så derfor startet jeg smått ca. midten av november. 

    Når vi snakker om litt og litt så starter bakingen nå for at vi skal rekke alt til jul. Og det jeg starter med er hardbakels. Dette tror jeg det er få som vet om for jeg får ofte spørsmål om hva dette er. Jeg har vokst opp med at dette bakte vi hver jul og det samme gjør jeg. Grunnen til at jeg baker disse så tidlig er at ungene kan ta med på skolen og spise litt når de vil ha noe godt i førjulstiden. 

    Dette er en liten tradisjon vi har. 

    Denne oppskriften jeg deler med dere har gått i generasjoner og er en gammel oppskrift som står meg veldig nært. 

    Gammeldagse hardbakels 

    • 1 kg hvetemel
    • 1/2 kg margarin
    • 6 ts bakepulver 
    • 4 ts vaniljesukker 
    • 3 kopper sukker
    • 1 kopp melk
    • 5 egg
    • Bland det tørre
    • Smuldre margarinen i det tørre
    • Ta oppi egg og melk blad det godt

    Varm opp vaffeljernet og skjelv ut deigen til ca. 1 cm og form slik at den går i vaffeljernet. Jeg bruker en skål som er ca. lik størrelse. Jeg tar aldri tiden, men ca. 1-2 minutter – kanskje litt avhengig av hvor godt vaffeljern du har også. 



    Neste helg står mer julebakst på planen og det gleder vi oss til å dele❤️

    hvis du lager dette gjerne tagg meg inn så jeg får se😍

    følg meg gjerne på Instagram familienbk

  • Mat

    Tips til hverdagsmiddag.

     Sunn pasta til middag!

    Denne middagen er rask enkel og kjempe god!

    Dette trenger du:

    • pasta penne(gjerne fullkorn)
    • Hakket tomat
    • Philadelphia 
    • Tomatpuré 
    • Spinat
    • Basilikum 
    • Vann
    • Salt og pepper

    Kok pastaen nesten ferdig og hell ut vannet.

    Ta oppi hakket tomatene, fyll tomme boksen med vann og hell oppi. Se ann hvor mye vann du vil ha selv.  Jeg liker at det er litt saus, men pass på at den ikke blir for vannete.

    Putt deretter i 2 ss eller en liten boks med tomatpuré.

    Halv boks med Philadelphia.

    Spinat etter hvor mye du ønsker selv, men jeg bruker litt over halve posen. 

    Basilikum etter eget ønske.

    Rør godt og la det koke ca. 5 – 10 minutter.

    Som tilbehør er det godt med hvitløksbaguetter. 

    Velbekomme!

  • Mat

    Tips til fredagsmiddag eller lørdagsmiddag!

    Jeg er så heldig å ha søsteren min på besøk og hun er så utrolig flink å lage mat.

    Så jeg har hatt den gleden av å lære en ny oppskrift med hjemmelaget krydder av henne. 

    Deler selvfølgelig oppskriften med dere💛

    Leila’s Fajita gryte med kylling 

    Fajita krydder

    • 1 teskje salt
    • 1 teskje pepper
    • 1 spiseskje chilipulver
    • 1 spiseskje cumin
    • 1 spiseskje hvitløkpulver

    Kyllingkjøtt av lår ikke filet er å anbefale.

    Da trenger du en halv kilo som 

    marineres med halve krydderet og 2 hvitløk båter.

    • 1 paprika kuttes i små biter
    • 1 boks mais
    • 1 bunt vårløk
    • Ca 100 g koriander

    Stek kyllingen

    Ha i paprika og mais og resten av krydderet stek til mykt.

    Kok ris helst basmatiris 1.5 kopp ris og 2.5 kopper vann.

    Når risen er ferdig bland inn helt til slutt ta av fra varmen og bland inn vårløk og koriander.

    Tilbehør:

    • Avokado most sammen med sitronpepper
    • Tomter i biter
    • Lime i båter
    • Salsa
    • Rømme
    • Ost

    Bon Appétit

  • Mat

    Billig og enkel kyllingsuppe til middag.

    På middagsukeplanen altså tirsdag står det suppe og vanligvis når vi skal ha suppe blir den kjente tomatsuppen, men i dag ville jeg ha noe hjemme laget og siden vi hadde mye av ingrediensene hjemme ble dette en ganske billig middag. 

    Det er veldig greit når du har kylling igjen etter en middag om det er en eller en liten bit kan man samle dette opp(apropos matsvinn) og at du fryser restene for akkurat til slike dager som dette. 

    Denne oppskriften fant jeg på Rema 1000, må si jeg er utrolig fornøyd med hvordan de legger opp oppskrifter på siden deres og mange gode tips til billige familie middager. 

    • 1 kylling
    • 1 pakke stangselleri 
    • 1 stk. gulrot
    • 1 stk. purre
    • 1 stk. løk
    • 1 ss olivenolje 
    • 1,5 L hønsebuljong 
    • Salt og pepper etter smak

    Jeg puttet oppi alt fortløpende mens jeg hakket, eneste at jeg puttet oppi makaroni helt på slutten.

    Jeg gjorde litt om denne oppskriften fordi jeg liker å ha litt tyggemotstand når jeg har suppe.

    Så vi brukte kyllingboller, puttet oppi 3 gulrøtter også bare halve stangselleri og purren. Tillegg tok jeg oppi små biter av potet og litt makaroni. 

    Billig enkel middag og 3 av 5 likte den, YAAYYY!!! 

    Tips for ekstra smak når suppen er i skålen for ekstra smak er Aromat-krydderet.

    Love it!

  • Mat

    Hverdagsmiddag

    I dag hadde vi Kyllingkjøttboller, potet, grønnsaker og saus til middag.

    Jeg elsker slike middager som har mye tilbehør, kanskje litt fordi jeg vokste opp med dette selv. Skikkelig god Norsk husmannskost.

    Middager er utrolig vanskelig og jeg som sikkert resten av befolkninger er dritt lei å lage middager der alltid en eller annen missliker og klager på at de ikke liker den.

    Bruker å være ganske streng på at jeg ikke lager noe ekstra hvis de nekter å spise og må heller lage noe selv etter middag. Men så kommer samvittigheten inn så sitter jeg der da og grubler;

    • Hva kan jeg lage som de liker?
    • Hva kan jeg gjøre bedre?
    • HVA SKAL JEG GJØRE!!!!!

    Jeg river meg i håret noen ganger og har mistet lysten på å lage middager, Men jeg er har egentlig ikke noe valg uansett. Lager jeg ikke mat vil jo gjengen sulte…

    Vi har laget en liste der det står hva vi skal ha, men ikke alltid så lett og følge den. Men nå har jeg bestemt meg for millionen gang at jeg lager en ny liste og holder med den…

    Så her kommer listen:

    Mandag – Norsk husmannskost

    Tirsdag – Suppe

    Onsdag – pakistansk/krydret-mat

    Torsdag – Pasta

    Fredag – Taco

    Lørdag og søndag div.

    Tror dere jeg klarer dette? Jeg skal i ihvertfall prøve, så får vi se hvor det fører. Det er jo så utrolig mye forskjellig man kan lage og jeg håper kreativiteten spiler inn!

    Ønsk meg lykke til også får vi se hvor dette bærer.

    God tirsdag og middag!

    Klem

  • Mat

    Tips til billig og rask middag.

    Vi «kjemper» hele tiden med å finne billige middager og helst under 150,- hver dag, men det er ikke alltid så lett. 

    Noen gang treffer vi andre ganger ikke.

    Men i går hadde vi hjemmelaget pizza på menyen.

    Vi betalte altså;

    2 stk. Rema 1000 pizzadeig kr. 50,- og nå var det 50% på pizza deigen også.

    Ost kr. 50,- 

    2 stk. Rema 1000 Pizzasaus kr. 20,-

    Annas ca. kr. 5,-

    Kjøttdeig hadde vi i fryseren fra en tidligere middag og det holdt til 2 pizza. 

    Så hadde vi plutselig middag til kr. 100,- 👌🏼Og ikke nok med det det ble rester slik at ungene kan ta med litt på skolen til lunsj😄

    Vi bruker å handle noen ganger på Kiwi og andre ganger på Rema, de er fordi de er billige  på hver sine ting og jeg tror vi tjener noen kroner på det hver måned.

    Klem💛

  • Mat

    Min favoritt smørkrem på sjokoladekake.

    Siden jeg nevnte tidligere denne uken at jeg har smakt Norges beste sjokoladekake, må jeg legge ut oppskrift på min favoritt sjokolade smørkrem. 

    Og hvordan jeg lager sjokoladekake. 

    Det er veldig lenge siden jeg laget sjokoladekake helt fra bunnen og det er helt sikkert det beste også, men jeg er veldig glad i de ferdig posene enten fra Toro eller møllerens. 

    Denne gangen brukte jeg fra    

    https://www.mollerens.noog den er uten egg og melk, trenger kun tilsette vann og olje. 

    Så kommer det til høydepunktet i dette innlegget⬇️⬇️⬇️ 

    TADAAAAAA!!!!!

    Oppskrift;

    • 100 g romtemperert smør
    • 300 g siktet melis 
    • 1,5 ss kakao
    • 1,5 ts siktet kakao
    • 2 ss kaffe
    • 1 eggehvite 

    Bland alt til en myk røre❤️

    Til denne kaken tok jeg dobbel oppskrift, men det ble litt til overs Yummy! Det ble delt på meg og barna🤪

    Aaaaahhh💯Den er bare sååå god‼️

  • Mat

    Slik laget vi falaffel til middag!

    Noen ganger har man bare lyst på noe annet enn det vanlige til middag og derfor bestemte vi oss på og prøve noe nytt.

    Nemlig falaffel.

    Jeg har smakt det før, men aldri laget hjemme. 

    Vi prøvde en oppskrift vi fant på matprat.no

    Oppskrift; 

    • 500 g kikerter
    • Saften av en sitron
    • 4 ss hakket koriander
    • 4 ss hakket bladpersille 
    • 1 egg
    • 3 båter hvitløk
    • 2 ts malt spisskummen
    • Halv ts salt
    • Halv ts pepper

    Putt alt i en blender til en jevn masse, sett den i kjøleskapet i ca. en time for å kjøle seg ned litt. 

    Når den er kjølt ned kan du starte å forme deigen som små baller. 

    Så steker du det enten i olje eller i ovnen til de blir gyldne.

    Beste tilbehør et raita, salat, rødløk og tomat synes jeg også bruker vi en litt sterkere saus som du ser på bilde.

    Jeg kvernet massen litt mye synes jeg, så neste gang er jeg litt forsiktig slik at den blir mitt mer «kornete».

    Men smaken !!!WOW!!!! kjempe god!

    Klem🙌🏼


  • Mat

    Frustrasjoner til middag!

    Middager! Hva kan jeg si vi alle må ha det, men må vi ha det hver dag? 

    Til dere som lager middag hver dag, liker dere å lage mat hver dag? Finner du på noe godt i en travel hverdag? Det gjør ikke jeg, har aldri vært noen god kokk. Og har elendig fantasi når det gjelder middag. 

    Vi er en familie på fem og har fem forskjellige matvaner. Er ikke det rart alle har vokst opp med det samme, men liker forskjellig. 

    Jeg er ikke mat kresen og kan spise (nesten) alt jeg får på tallerken. Så det å ha ganske kresne personer rundt meg er litt vanskelig når det gjelder middagsideer. Jeg har så lyst å teste ut alt mulig av rare retter jeg finner på Instagram, men det vil jo ingen andre. De andre vil bare ha pølser, pizza, kebab, taco og hamburger. Har prøvd å vært litt kreativ der også, men det blir ikke godt tatt i mot. 

    Jeg river meg i håret hver gang jeg hører «hva skal vi ha til middag» spørsmålet. Jeg blir gal av det ordet. Vi har prøvd med ukesmeny mange ganger som er skrevet opp og handlet inn til og det som er positivt med det er at vi sparer tid og penger. Tror vi selv ihvertfall jeg, men når maten ikke blir spist opp og kastet for noen er litt kresen eller spiser før middag eller sier de ikke er sulten for de ikke vil smake på det jeg har laget🤨Da river jeg meg i håret. 

    Her om dagen laget jeg for første gang falaffel ikke vellykket på utseende, men på smak var den helt perfekt! Tre likte det og to ikke så da gikk to fra middagsbordet sulten og det er aldri gøy for mor og da sier jeg til meg selv at jeg aldri skal lage det igjen for de to ikke likte det. 

    Jaja jeg vet det er pedagogisk feil, bla bla bla… 

    Nå skal vi prøve igjen og lage en ukesmeny fremover for å prøve og spare tid og penger.

    Ønsk oss lykke til!

    Ha en god kveld, klem fra meg!